Antipasti / Předkrmy

1. Chřestové závitky s parmskou šunkou

Pro 4 osoby
Obtížnost nízká
Doba přípravy – 30min
Doba vaření – 25min

Potřebujeme:

• Chřest (8ks)
• Parmezán
• Listové těsto
• Parmská šunka (8 plátků)
• Vejce (1ks)

Příprava:

1. Po odkrojení spodní bílé části, chřest důkladně omyjeme a zbavíme ho nejtvrdších částí na povrchu (toho docílíme nejlépe běžnou škrabkou na brambory)
2. Chřest svážeme provázkem do svazku a ve slané vodě povaříme 8-10 minut. Měl by být stále lehce křupavý. Po vyjmutí z vody necháme chřest vychladnout a osušíme.
3. Z listového těsta si připravíme 8 delších proužků (kolem 2-3cm).
4. Plátky parmské šunky posypeme hoblinkami parmezánu. Do toho násleně zabalíme chřest.
5. Chřest v šunce dále spirálovitě obalíme listovým těstem a potřeme vejcem.
6. Na pečícím papíře necháme v troubě 15 minut při 200 stupních.
7. Podáváme teplé.